Nous vous donnons ici une recommandation complète pour l'équipement dont vous pourriez avoir besoin en tant que barman amateur. Cette liste couvre les outils et accessoires de base qui vous aideront à préparer des cocktails professionnels et savoureux :
1. Outils de bar :
- Shaker à cocktail : Un outil indispensable pour mélanger les ingrédients. Un shaker Boston en deux parties ou un shaker Cobbler en trois parties sont de bonnes options.
- Passoire de bar (Strainer) : Utilisée pour retenir la glace et autres solides du cocktail.
- Cuillère de bar : Une longue cuillère avec un manche en spirale pour remuer et superposer les ingrédients.
- Muddler : Pour écraser les herbes, les fruits et les morceaux de sucre afin de libérer les arômes.
- Jigger : Un verre doseur avec différentes capacités (généralement 30 ml et 60 ml) pour mesurer des quantités précises.
- Verseur : Aide à verser les liquides uniformément dans le cocktail.
- Zesteur ou râpe : Pour prélever des zestes d'agrumes pour les garnitures décoratives.
2. Verres :
- Tumbler (verre Old Fashioned) : Pour les cocktails servis sur glace.
- Verre à cocktail (coupe) : Pour les cocktails classiques comme le Martini ou le Manhattan.
- Verre Highball : Idéal pour les long drinks et les boissons rafraîchissantes.
- Verre à vin : Pour les cocktails à base de vin comme la sangria ou les cocktails au vin.
3. Accessoires :
- Moule à glaçons : Utilisez de gros glaçons ou des moules spéciaux pour des boissons visuellement attrayantes.
- Serviettes de bar : Pour nettoyer les surfaces et les mains.
- Presse-agrumes : Pour presser le jus de citron et de lime frais.
- Garnitures de cocktail : Olives, cerises, rondelles de citron ou d'orange pour la décoration des boissons.
- Bâtonnets à cocktail ou pailles : Pour remuer et décorer les cocktails.
4. Spiritueux et ingrédients :
- Une sélection de spiritueux de qualité : whisky, rhum, gin, vodka, tequila, brandy.
- Liqueurs : Triple Sec, Campari, Amaretto, etc.
- Fruits frais : citrons, limes, oranges.
- Sucre : Sucre blanc et brun, ainsi que du sirop simple.
- Soda, eau tonique et ginger ale.
- Bitters : Angostura Bitters ou d'autres bitters aromatiques.
5. Livres et recettes :
- Livre de cocktails : Un bon livre avec des recettes et des techniques de mixage peut vous offrir une inspiration et des connaissances précieuses.
- Smartphone ou tablette : Idéal pour rechercher des recettes en ligne et regarder des vidéos.
6. Organisation et présentation :
- Étagères ou chariot de bar : Pour ranger et présenter vos spiritueux et ustensiles.
- Étiquetage : Collez des étiquettes sur les bouteilles pour faciliter le choix.
N'oubliez pas que vous pouvez progressivement développer votre équipement et l'adapter à vos préférences. La clé d'un excellent bar à domicile est d'utiliser des ingrédients de haute qualité, d'être bien organisé et de préparer des cocktails avec passion et créativité. Amusez-vous à mélanger et à découvrir de nouvelles saveurs !