Selbstgemachtes Haselnuss-Öl - mit oder ohne Presse

Variante 1: Selbstgemachtes Haselnussöl mit einer Presse

Zutaten:

• 250 g Haselnüsse (geröstet)
• 500 ml hochwertiges Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

Benötigte Gegenstände:

• Haselnussöl-Presse oder eine Ölpresse
• Grobes Sieb oder Mulltuch
• Große Schüssel
• Verschließbare Glasflasche oder -flaschen

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Haselnüsse:

   • Röste die Haselnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie leicht gebräunt und duftend sind. Das dauert etwa 8-10 Minuten. Achte darauf, die Haselnüsse ständig umzurühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
   • Lass die gerösteten Haselnüsse abkühlen.

2. Zerkleinern der Haselnüsse:

   • Sobald die Haselnüsse abgekühlt sind, gib sie in die Haselnussöl-Presse oder Ölpresse.

3. Pressen des Öls:

   • Benutze die Presse, um das Haselnussöl aus den Haselnüssen zu gewinnen. Das frische Haselnussöl wird in einem Behälter aufgefangen.

4. Filtern des Öls:

   • Gieße das frische Haselnussöl durch ein grobes Sieb oder ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb in eine große Schüssel, um eventuelle Rückstände zu entfernen.

5. Abfüllen und Aufbewahrung:

   • Fülle das frische Haselnussöl in eine verschließbare Glasflasche oder -flaschen. Achte darauf, dass die Flasche sauber und trocken ist.
   • Lagere das Haselnussöl an einem kühlen, dunklen Ort, um die Haltbarkeit zu verlängern. Das Öl sollte mehrere Monate haltbar sein, wenn es richtig gelagert wird.

Tipps zur Verwendung:

• Haselnussöl ist ein köstliches, aromatisches Öl, das sich hervorragend für Salate, Saucen, Dips und Marinaden eignet.
• Verwende es auch als Topping für gegrilltes Gemüse oder Pasta.
• Achte darauf, das Öl vor dem Gebrauch gut zu schütteln, da sich möglicherweise Ablagerungen am Boden der Flasche bilden können.

Variante 2: Aromatisiertes Haselnussöl ohne Presse

Zutaten:

• 250 g Haselnüsse (geröstet)
• 500 ml hochwertiges Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
• 1-2 Teelöffel Haselnussaroma-Extrakt (optional)

Benötigte Gegenstände:

• Küchenmaschine oder Mixer
• Grobes Sieb oder Mulltuch
• Große Schüssel
• Verschließbare Glasflasche oder -flaschen

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Haselnüsse:

   • Röste die Haselnüsse wie in Variante 1 beschrieben und lass sie abkühlen.

2. Zerkleinern der Haselnüsse:

   • Gib die abgekühlten Haselnüsse in eine Küchenmaschine oder einen Mixer.

3. Mixen der Haselnüsse:

   • Zerkleinere die Haselnüsse zu einem feinen Pulver. Das kann einige Minuten dauern.

4. Herstellung des aromatisierten Öls:

   • In einer großen Schüssel misch das gemahlene Haselnusspulver mit dem Pflanzenöl. Wenn du möchtest, kannst du auch Haselnussaroma-Extrakt hinzufügen, um den Haselnussgeschmack zu verstärken.

5. Filtern des Öls:

   • Gieße das Haselnussöl durch ein grobes Sieb oder ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb in eine große Schüssel, um grobe Haselnussreste zu entfernen.

6. Abfüllen und Aufbewahrung:

   • Fülle das aromatisierte Haselnussöl in eine verschließbare Glasflasche oder -flaschen.
   • Lagere es an einem kühlen, dunklen Ort, um die Haltbarkeit zu verlängern. Aromatisiertes Haselnussöl sollte ebenfalls mehrere Monate haltbar sein, wenn es richtig gelagert wird.

Tipps zur Verwendung:

• Verwende dieses aromatisierte Haselnussöl als besonderes Geschmackselement in Dressings, zum Beträufeln von Desserts oder als Dip für frisches Brot.
• Es kann auch als Geschenkidee dienen, wenn du es in hübsche Flaschen abfüllst und dekorativ verpackst.