Jordbærrabarbercrumble med en sprød havrestreuselskorpe

Jordbærrabarbercrumble med en sprød havrestreuselskorpe

Ingredienser:

• Til frugtfyldet:
• 300 g jordbær, vasket, renset og halveret
• 200 g rabarber, skrællet og skåret i stykker
• 50 g sukker
• 2 spsk majsmel eller majsstivelse
• Saft og revet skal af en halv citron
• Til streuselskorpen:
• 100 g mel
• 80 g havreflager
• 80 g brun farin
• 100 g koldt smør, skåret i små stykker
• En knivspids salt
• Vaniljeis eller flødeskum til servering (valgfrit)

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Bland jordbær, rabarber, sukker, majsmel eller majsstivelse, citronsaft og citronskal i en skål.
3. Hæld frugtblandingen i et ovnfast fad og fordel jævnt.
4. Til streuselskorpen: Bland mel, havre, brun farin og en knivspids salt i en separat skål.
5. Tilsæt de kolde stykker smør og bearbejd med fingrene eller en kniv, indtil de er smuldrende.
6. Drys streuselskorpen jævnt over frugtblandingen.
7. Stil bageformen i den forvarmede ovn og bag crumblen i cirka 30-35 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun og frugten bobler.
8. Lad jordbær-rabarbersmuldret køle lidt af og server med vaniljeis eller flødeskum, hvis det ønskes.

Tip: Du kan tilføje en knivspids kanel eller ingefær til frugtblandingen for at give crumblen ekstra smag.