Hjemmelavet hasselnøddeolie - med eller uden presse

Variant 1: Hjemmelavet hasselnøddeolie med presse

Ingredienser:

• 250 g hasselnødder (ristede)
• 500 ml vegetabilsk olie af høj kvalitet (f.eks. rapsolie eller solsikkeolie)

Nødvendige ting:

• Hasselnøddeoliepresse eller en oliepresse
• Grov sigte eller ostelærred
• Stor skål
• Lukbar glasflaske eller flasker

Trin-for-trin instruktioner:

1. Tilberedning af hasselnødder:

   • Rist hasselnødderne på en pande ved middel varme, indtil de er let brune og duftende. Dette tager omkring 8-10 minutter. Sørg for at røre hasselnødderne konstant, så de ikke brænder på.
   • Lad de ristede hasselnødder køle af.

2. Knusning af hasselnødder:

   • Når hasselnødderne er afkølet, lægges de i hasselnøddeoliepressen eller oliepressen.

3. Presning af olien:

   • Brug pressen til at udtrække hasselnøddeolien fra hasselnødderne. Den friske hasselnøddeolie samles i en beholder.

4. Filtrering af olien:

   • Hæld den friske hasselnøddeolie gennem en grov sigte eller en sigte foret med ostelærred i en stor skål for at fjerne eventuelle rester.

5. Påfyldning og opbevaring:

   • Hæld den friske hasselnøddeolie i en eller flere lukkede glasflasker. Sørg for, at flasken er ren og tør.
   • Opbevar hasselnøddeolie på et køligt, mørkt sted for at forlænge dens holdbarhed. Olien skal holde i flere måneder, hvis den opbevares korrekt.

Tips til brug:

• Hasselnøddeolie er en lækker, aromatisk olie, der er ideel til salater, saucer, dip og marinader.
• Brug den også som topping til grillede grøntsager eller pasta.
• Sørg for at ryste olien godt inden brug, da der kan dannes bundfald i bunden af ​​flasken.

Variant 2: Hasselnøddeolie med smag uden presse

Ingredienser:

• 250 g hasselnødder (ristede)
• 500 ml vegetabilsk olie af høj kvalitet (f.eks. rapsolie eller solsikkeolie)
• 1-2 tsk hasselnøddesmagsekstrakt (valgfrit)

Nødvendige ting:

• Foodprocessor eller blender
• Grov sigte eller ostelærred
• Stor skål
• Lukbar glasflaske eller flasker

Trin-for-trin instruktioner:

1. Tilberedning af hasselnødder:

   • Rist hasselnødderne som beskrevet i variant 1 og lad dem køle af.

2. Knusning af hasselnødder:

   • Kom de afkølede hasselnødder i en foodprocessor eller blender.

3. Blanding af hasselnødder:

   • Knus hasselnødderne til et fint pulver. Det kan tage nogle minutter.

4. Fremstilling af den smagfulde olie:

   • I en stor skål blandes det malede hasselnøddepulver med vegetabilsk olie. Hvis du vil, kan du også tilføje hasselnøddesmagsekstrakt for at forstærke hasselnøddesmagen.

5. Filtrering af olien:

   • Hæld hasselnøddeolien gennem en grov sigte eller en sigte foret med ostelærred i en stor skål for at fjerne eventuelle grove hasselnødderester.

6. Påfyldning og opbevaring:

   • Hæld den smagfulde hasselnøddeolie i en lukkelig glasflaske eller flasker.
   • Opbevar på et køligt, mørkt sted for at forlænge holdbarheden. Hasselnøddeolie med smag bør også holde i flere måneder, hvis den opbevares korrekt.

Tips til brug:

• Brug denne hasselnøddeolie med smag som et særligt smagselement i dressinger, til at dryppe på desserter eller som dip til frisk brød.
• Det kan også tjene som en gaveidé, hvis du fylder det på smukke flasker og pakker det dekorativt ind.