Spareribs med kartoffelbåde, guacamole og creme fraiche

INGREDIENSER TIL 4 PERSONER

Spareribs

2,5 kg spareribs, 4 spsk BBQ sauce

WIBERG produkt: Smoky BBQ

Kartoffelbåde

300 g voksagtige kartofler, 300 g lilla kartofler, 300 g søde kartofler, 10 spsk olivenolie

WIBERG produkt: Smoky BBQ

Guacamole og creme fraiche

1/2 rød peber, 2 avocadoer, 1 lime (juice), 2 spsk olivenolie, 250 g creme fraiche/fløde

WIBERG produkt: Smoky BBQ

FORBEREDELSE

Spareribs

Forvarm ovnen til 150 °C varmluftsovn. Fjern sølvskindet på undersiden af ​​spareribsene nær knoglen og krydr derefter med Smoky BBQ. Bag tildækket på en bageplade i cirka 1,5-2 timer. Pensl derefter ribbenene med den resulterende pandesaft og BBQ-saucen og bag dem ved 200 °C overvarme i cirka 15 minutter, indtil de er sprøde.

Kartoffelbåde

Vask alle kartofler og skær dem i tern. Bland derefter med olivenolie og Smoky BBQ og bag med spareribs i cirka en time ved 150 °C og 15 minutter ved 200 °C overvarme.

guacamole

Vask og skær peberfrugten i tern. Skræl og hak avocadoerne og bland dem med peberfrugt, limesaft og olivenolie. Smag til med Smoky BBQ og server guacamole sammen med creme fraiche til spareribs.

Tip: Fjern knoglerne fra eventuelle resterende ribben og nyd dem i en frisk rulle dagen efter. Okseribben er også velegnet som alternativ til svineribbe. Smoky BBQ giver også burgerfrikadeller, pulled meat eller oksebryst en skøn smag.