Wo der Kaffee wächst
Wir glauben daran, dass ein guter Kaffee mehr ist als nur ein belebendes Getränk. Er beginnt in den warmen Regionen der Erde, wo Kaffeekirschen an immergrünen Sträuchern heranreifen. Das Klima und die Bodenbeschaffenheit beeinflussen den Charakter jeder Kirsche. Sobald sie ihre volle Reife erreicht haben, werden sie geerntet und weiterverarbeitet. Auf manchen Plantagen wird das Fruchtfleisch direkt entfernt, anderswo trocknen die ganzen Kirschen erst an der Luft. Jede Methode verleiht den Bohnen eigene Aromen und Nuancen.
Ernte und Aufbereitung
Wenn die roten Kirschen sorgfältig gelesen sind, folgt das Entfernen der Schale. Manche Verfahren hinterlassen den Bohnen einen fruchtigeren, andere einen eher nussigen oder würzigen Geschmack. Nach dem Trocknen ruhen sie, bevor sie in Säcken zur nächsten Station gelangen. Hier entscheidet sich bereits, ob später ein eher leichter, ausbalancierter oder kräftiger Kaffee entsteht.
Die Röstung
In den Röstereien achten erfahrene Rösterinnen und Röster darauf, welche Temperatur und Dauer den Bohnen ihr bestes Aroma entlockt. Helle Röstungen betonen feine, teils fruchtige Noten, während dunklere Varianten der Tasse einen vollmundigen, eher karamelligen Charakter verleihen. Nach der Röstung dürfen die Bohnen ruhen, damit sich ihr Geschmack optimal entfaltet.
Frischer Kaffee in deiner Küche
Sobald du deinen Vorrat erhältst, bestimmst du mit deinem Röstfavoriten und deiner Zubereitungsart, wie es weitergeht. Viele schwören auf frisch gemahlene Bohnen, weil so mehr Nuancen erhalten bleiben. Wer es klar und mild mag, genießt Filtermethoden oder einen Handaufguss. Wer vollmundige Aromen bevorzugt, verwendet grob gemahlene Bohnen in einem Kaffeebereiter (French Press). Andere stehen auf puren Espresso aus der Siebträgermaschine und halten ihn in einer Kaffeekanne länger warm. Ob heißes Wasser ein paar Grad mehr oder weniger hat, kann schon einen Unterschied machen. Hier zeigen sich die Feinheiten, die jedes Kaffeeritual so einzigartig machen.
Der Beitrag von SmacoGlas
Wir legen Wert auf langlebige Produkte, die dein Kaffeeritual nicht nur praktischer, sondern auch schöner gestalten. Unsere Kaffeetassen verbinden modernes Design mit hohem Komfort. Eine unserer Kaffeekannen bewahrt zuverlässig die Temperatur. Für Zucker, Sirup oder Gewürze eignet sich unsere Aufschnittbox aus Glas, damit alles griffbereit bleibt und ordentlich aussieht. Wir möchten dir zeigen, wie du mit sorgfältig gerösteten Bohnen, der richtigen Ausstattung und persönlichem Feingefühl stets einen wunderbaren Kaffeegenuss erlebst. Ganz gleich, ob du früh deinen Tag beginnst, mittags eine Auszeit nimmst oder abends in geselliger Runde zusammenkommst: Die Reise der Kaffeebohne findet in deinem Zuhause einen besonderen Abschluss.