INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
500 g de nouilles aux œufs, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 2 oignons nouveaux, 2 oignons rouges, 1/2 brocoli, 4 cuillères à soupe d'huile de sésame, 2 pak choï, 4 œufs, 6 cuillères à soupe de sauce soja douce, 1 citron vert (jus), 2 cuillères à soupe de sésame noir
PRÉPARATION
Cuire les nouilles aux œufs. Couper les poivrons rouges et jaunes ainsi que les oignons nouveaux en rondelles. Peler les oignons et les couper en lamelles. Couper le brocoli en petits bouquets. Chauffer l'huile de sésame dans une poêle antiadhésive et y faire revenir les poivrons, le brocoli et les oignons. Ajouter le pak choï et laisser cuire. Faire frire les œufs au plat et les mélanger à la préparation. Enfin, assaisonner avec les oignons nouveaux, la sauce soja douce, le jus de citron vert, le sésame noir et le curry Maharadjah et incorporer les nouilles aux œufs.
Conseil : Les restes éventuels sont délicieux le lendemain avec un bon trait de jus de citron vert, en salade de nouilles asiatique fraîche.