Crumble fraises-rhubarbe avec une croûte croustillante aux flocons d'avoine
Ingrédients :
- Pour la garniture aux fruits :
- 300 g de fraises, lavées, équeutées et coupées en deux
- 200 g de rhubarbe, pelée et coupée en morceaux
- 50 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de maïzena ou de fécule de maïs
- Jus et zeste râpé d'un demi-citron
- Pour la croûte de crumble :
- 100 g de farine
- 80 g de flocons d'avoine
- 80 g de sucre brun
- 100 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
- Une pincée de sel
- Glace à la vanille ou crème fouettée pour servir (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez les fraises, la rhubarbe, le sucre, la maïzena ou la fécule de maïs, le jus de citron et le zeste de citron dans un bol.
- Versez le mélange de fruits dans un plat à gratin et étalez-le uniformément.
- Pour la croûte de crumble : mélangez la farine, les flocons d'avoine, le sucre brun et une pincée de sel dans un bol séparé.
- Ajoutez les morceaux de beurre froid et mélangez avec les doigts ou un couteau pour obtenir une pâte friable.
- Saupoudrez la croûte de crumble uniformément sur le mélange de fruits.
- Placez votre plat à gratin dans le four préchauffé et faites cuire le crumble environ 30-35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que les fruits bouillonnent.
- Laissez le crumble fraises-rhubarbe refroidir un peu et servez-le avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée, selon vos envies.
Conseil : Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre au mélange de fruits pour donner au crumble des saveurs supplémentaires.
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