Terreux et noisette avec une touche de douceur
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
Betteraves rouges au fromage de chèvre et au miel
1 kg de betteraves rouges, 8 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, 250 g de fromage de chèvre, 100 g de noix grillées, 6 cuillères à soupe de miel, 100 g de mâche.
PRÉPARATION
Betteraves rouges au fromage de chèvre et au miel
Préchauffer le four à 200 °C en chaleur statique. Peler les betteraves rouges et les piquer plusieurs fois à l'aide d'une fourchette. Assaisonner ensuite avec du Classic BBQ et les envelopper dans du papier aluminium. Cuire au four préchauffé pendant environ une heure. Les très grosses betteraves doivent de préférence être coupées en deux. Mariner les betteraves avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Incorporer également le fromage de chèvre, les noix et la mâche lavée, arroser le tout de miel et répartir sur les betteraves.
Astuce : Les betteraves peuvent également être simplement cuites dans l'eau puis légèrement dorées au four avec la fonction grill. Ou bien, on peut poser les betteraves précuites brièvement sur le gril chaud et les mariner ensuite.
P.S. : Pour une conservation appétissante des restes, notre Boîte à charcuterie SmacoGlas est parfaitement adaptée ! Comme le est seulement posé, vous pouvez même congeler le reste.