Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit einer knusprigen Haferstreuselkruste
Zutaten:
- Für die Fruchtfüllung:
- 300 g Erdbeeren, gewaschen, geputzt und halbiert
- 200 g Rhabarber, geschält und in Stücke geschnitten
- 50 g Zucker
- 2 EL Maismehl oder Speisestärke
- Saft und abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- Für die Streuselkruste:
- 100 g Mehl
- 80 g Haferflocken
- 80 g brauner Zucker
- 100 g kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten
- Eine Prise Salz
- Vanilleeis oder Schlagsahne zum Servieren (optional)
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Verische die Erdbeeren, Rhabarber, Zucker, Maismehl oder Speisestärke, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel.
- Gib die Fruchtmischung in eine Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
- Für die Streuselkruste: vermenge Mehl, Haferflocken, braunen Zucker und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel.
- Füge die kalten Butterstücke hinzu und knete mit den Fingern oder einem Messer das Ganze zu einer krümeligen Masse.
- Streue die Streuselkruste gleichmäßig über die Fruchtmischung.
- Stelle deine Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und backe den Crumble ca. 30-35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Früchte blubbern.
- Lass den Erdbeer-Rhabarber-Crumble etwas abkühlen und serviere nach Lust und Appetit mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
Tipp: Du kannst dem Fruchtmix eine Prise Zimt oder Ingwer hinzufügen, um dem Crumble zusätzliche Aromen zu verleihen.
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