ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
4 EL Sesam-Öl, 700 g gekochter Reis, 4 Knoblauchzehen, 4 Frühlingszwiebeln, 1/2 Brokkoli, 100 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt), 200 g geschälte und vorgegarte Shrimps, 1 Pkg. Sojasprossen, 4 Zweige Thai-Basilikum, 1 Limette (Saft)
ZUBEREITUNG
Sesam-Öl in einer Pfanne erhitzen und den gekochten Reis darin leicht anbraten. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und 3 Minuten in heißem Salzwasser kochen. Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Brokkoli, Erbsen und Shrimps zum Reis geben und mitbraten. Zum Schluss mit Seven Spices, Thai-Basilikum und dem Saft einer Limette abschmecken und die Sprossen untermischen.
Tipp: Für eine noch schönere Farbe ein Eiweiß unter den gekochten Reis mischen und dann anbraten. Statt Shrimps eignen sich auch Huhn, Rind- oder Schweinefleisch.