Welche Weinarten gibt es?
Wein wird aus Weintrauben erzeugt. Eine Vielzahl von unterschiedlichen Faktoren, wie die Rebsorte, der Boden, die Region, die Art der Verarbeitung und schließlich auch die Lagerung haben Einfluss darauf, wie sich der Wein am Schluss präsentiert. Handelt es sich um einen trockenen Rotwein oder einen prickelnden Schaumwein?
Wir haben an dieser Stelle eine Übersicht über die verschiedenen Weintypen zusammengestellt, in der Sie hoffentlich eine Antwort auf die Frage „Welche Weinarten gibt es?“ finden werden.
Weißwein
Weißwein ist eine beliebte und vielfältige Weinvariante, die sich durch ihre helle Farbe und erfrischende Geschmacksprofile auszeichnet. Hergestellt aus einer Vielzahl von Früchten, wie Äpfeln, Birnen, zumeist jedoch Weintrauben, bietet Weißwein eine breite Palette von Aromen und Stilen, die den Gaumen begeistern.
Ob zu besonderen Anlässen, beim Abendessen oder einfach nur zum Genuss-Weißwein ist eine zeitlose Wahl, die für vielfältige Gaumenfreuden sorgt.
Herstellung
Die Herstellung von Weißwein beginnt mit der Ernte der reifen Früchte. Die Früchte werden sanft gepresst, um den Saft zu gewinnen, der anschließend in Edelstahltanks oder Eichenfässern zur Gärung gebracht wird. Die Gärung verwandelt den Fruchtzucker in Alkohol und verleiht dem Wein seine charakteristischen Aromen und Geschmacksnuancen.
Varianten
Es gibt zahlreiche Varianten von Weißwein, von trocken bis süß, von leicht und spritzig hin zu vollmundig und cremig. Beliebte Sorten sind beispielsweise Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio und Gewürztraminer. Jede Sorte bietet einzigartige Geschmacksprofile, die von fruchtig und blumig bis zu mineralisch und würzig reichen.
Genuss
Weißwein wird in der Regel gekühlt, zwischen 8 °C und 10 °C serviert, um seine Frische und Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Es ist ratsam, ihn in speziellen Weingläsern zu genießen, um das Bouquet des Weins zu entfalten. Weißwein eignet sich gut als Begleitung zu Fisch, Geflügel, Salaten und leichten Vorspeisen. Je nach persönlichem Geschmack kann er auch allein als erfrischendes Getränk genossen werden.
Die gängigsten Weißweine
Chardonnay
Chardonnay ist ein vollmundiger Wein mit Aromen von exotischen Früchten und einer leichten Eichenholznote, und Sauvignon Blanc, ein spritziger Wein mit intensiven grünen Aromen und einer erfrischenden Säure.
Riesling
Er ist für seine Frische, lebendige Säure und vielfältigen Geschmacksrichtungen von zitrusartig hin zu tropisch bekannt.
Pinot Grigio
Ein Pinot Grigio zeichnet sich durch seine leichte, knackige Struktur und Aromen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten aus.
Gewürztraminer
Der Gewürztraminer punktet mit seinem aromatischen Profil von Rosenblüten, Litschi und Gewürzen.
Entdecken Sie die faszinierende Welt des Weißweins und probieren Sie verschiedene Früchte und Sorten, wir sind sicher, es gibt für jeden einen Favoriten.
Roséwein
Roséwein ist eine erfrischende und vielseitige Weinvariante, die sich durch ihre leuchtend rosa Farbe und fruchtige Aromen auszeichnet. Hergestellt aus einer Vielzahl von Früchten, wie roten Trauben und manchmal auch anderen Früchten wie Beeren, bietet Roséwein eine breite Palette von Geschmacksnuancen und Stilen, die den Gaumen begeistern.
Entdecken Sie die Vielfalt und Erfrischung von Roséwein und genießen Sie ihn als erfrischendes Getränk oder als Begleitung zu einer Vielzahl von Gerichten. Von seiner hübschen Farbe hin zu seinem fruchtigen Profil ist Roséwein ein zeitloser Favorit für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.
Herstellung
Die Herstellung von Roséwein erfolgt durch eine kürzere Mazeration der Trauben. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst, um den Saft zu gewinnen, der dann für eine begrenzte Zeit mit den Traubenschalen in Kontakt bleibt. Dieser Kontakt verleiht dem Wein seine charakteristische rosa Farbe. Anschließend wird der Saft von den Schalen getrennt und die Gärung beginnt. Die Dauer der Gärung beeinflusst den Geschmack des Weins und variiert je nach gewünschtem Stil.
Varianten
Es gibt verschiedene Varianten von Roséwein, von trocken bis halbtrocken und von hellrosa bis zu intensiveren Farbtönen. Beliebte Sorten sind beispielsweise Grenache, Syrah, Pinot Noir und Sangiovese. Jede Sorte bietet unterschiedliche Aromen und Geschmacksprofile, von fruchtig und beerenbetont bis zu floral und würzig.
Genuss
Roséwein wird in der Regel gut gekühlt serviert, um seine Frische und fruchtigen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Er eignet sich gut als Begleitung zu leichten Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten und gegrilltem Gemüse. Roséwein ist auch eine hervorragende Wahl für gesellige Anlässe und entspannte Sommerabende.
Die gängigsten Roséweine
Provence Rosé
Ein heller und eleganter Wein mit Aromen von roten Früchten und einem Hauch von Kräutern.
White Zinfandel
Ein süßer und fruchtiger Roséwein mit Noten von Erdbeeren und Kirschen.
Syrah Rosé
Mit intensiven Aromen von Beeren und Gewürzen.
Gewürztraminer
Pinot Noir Rosé, der eine frische Säure und feine rote Fruchtaromen bietet.
Rotwein
Rotwein ist eine faszinierende und facettenreiche Weinvariante, die sich durch ihre tiefrote Farbe und komplexe Aromen auszeichnet. Hergestellt aus einer Vielzahl von Früchten, hauptsächlich Trauben, bietet Rotwein eine breite Palette von Geschmacksprofilen und Stilen, die Weinliebhaber auf der ganzen Welt begeistern.
Tauchen Sie ein in die Welt des Rotweins und entdecken Sie die Vielfalt und Komplexität dieser faszinierenden Weinvariante. Von kräftig und intensiv bis hin zu elegant und ausdrucksstark bietet Rotwein eine breite Palette von Geschmackserlebnissen, die jeden Weingenießer begeistern können.
Herstellung
Die Herstellung von Rotwein beginnt mit der Ernte reifer Trauben, meistens roter Traubensorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Pinot Noir. Nach der Ernte werden die Trauben entstielt und sanft gepresst, um den Saft, auch Most genannt, zu gewinnen. Anschließend wird der Most zusammen mit den Schalen zur Gärung in Tanks oder Fässern gegeben.
Während der Gärung extrahieren die Schalen Farbstoffe, Tannine und Aromen, die dem Wein seine charakteristische Farbe und Struktur verleihen. Nach der Gärung wird der Wein meist für eine gewisse Zeit in Fässern gereift, um seine Aromen und Textur weiterzuentwickeln.
Varianten
Es gibt eine Vielzahl von Rotwein-Varianten, von trocken bis süß, von leicht und fruchtig bis hin zu kräftig und vollmundig. Beliebte Sorten sind beispielsweise Cabernet Sauvignon, ein kräftiger Rotwein mit Noten von Schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen, und Merlot, ein weicher und vollmundiger Wein mit Aromen von reifen Pflaumen und dunkler Schokolade.
Pinot Noir ist bekannt für seine Eleganz und Komplexität, mit subtilen Aromen von roten Beeren und Erde. Shiraz/Syrah ist ein würziger Rotwein mit Aromen von schwarzem Pfeffer und dunklen Früchten.
Genuss
Rotwein wird in der Regel bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt serviert, um seine Aromen und Geschmacksnuancen optimal zur Geltung zu bringen. Es wird empfohlen, ihn in breiten Weingläsern zu genießen, um den Wein atmen zu lassen und sein Bouquet zu entfalten.
Rotwein passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Pasta, Käse und Schokolade.
Die gängigsten Rotweine
Cabernet Sauvignon
Ein Klassiker aus Bordeaux mit kräftigen Tanninen und einer Fülle von dunklen Fruchtaromen.
Merlot
Ein geschmeidiger und zugänglicher Wein mit weichen Tanninen und fruchtigen Noten.
Pinot Noir
Bekannt für seine Eleganz und Finesse.
Shiraz/Syrah
Mit einem kraftvollen und würzigen Profil.
Perlwein
Perlwein ist eine erfrischende und spritzige Weinvariante, die sich durch ihre feine Perlage und leichte Fruchtaromen auszeichnet. Hergestellt aus einer Vielzahl von Früchten, vorrangig Trauben, bietet Perlwein eine erfrischende Alternative zu herkömmlichem Wein mit seiner natürlichen Kohlensäure.
Tauchen Sie ein in die Welt des Perlweins und genießen Sie seine spritzige Leichtigkeit. Ob als festlicher Aperitif oder als erfrischender Begleiter zu leichten Speisen-Perlwein bietet eine unbeschwerte und genussvoll.
Herstellung
Perlwein wird aus verschiedenen Traubensorten hergestellt, die je nach gewünschtem Stil und Aroma ausgewählt werden. Beliebte Sorten für Perlwein sind beispielsweise Muskateller, Riesling, Glera (für Prosecco) und Chenin Blanc.
Diese Sorten verleihen dem Perlwein seine charakteristischen Aromen und Geschmacksnuancen.
Die Herstellung von Perlwein erfolgt durch eine zweite Gärung, bei der Kohlensäure in den Wein eingeführt wird. Dies kann entweder durch natürliche Gärung in der Flasche (Methode traditionelle) oder durch künstliche Kohlensäurezufuhr (Charmat-Methode) geschehen.
Die zweite Gärung verleiht dem Perlwein seine spritzige Perlage und belebt den Gaumen mit prickelnden Bläschen.
Varianten
Es gibt verschiedene Varianten von Perlwein, von trocken bis halbtrocken und von fruchtig bis spritzig. Beliebte Sorten sind beispielsweise Muskateller Perlwein, mit seinem aromatischen Profil von frischen Trauben und floralen Noten, sowie Riesling Perlwein, der fruchtige Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsichen bietet.
Prosecco, ein Perlwein aus Glera-Trauben, ist bekannt für seine lebhafte Perlage und frische Fruchtaromen. Chenin Blanc Perlwein bietet eine breite Palette von Geschmacksrichtungen, von trocken und mineralisch bis hin zu süß und honigartig.
Genuss
Perlwein wird in der Regel gut gekühlt serviert, um seine spritzige Frische und leichten Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder als erfrischender Begleiter zu leichten Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten und Fruchtdesserts. Perlwein kann auch als Basis für spritzige Cocktails verwendet werden.
Die gängigsten Perlweine
Prosecco
Ein beliebter italienischer Perlwein mit fruchtigem Profil und anhaltender Perlage
Moscato d'Asti
Ein lieblicher Perlwein mit Aromen von frischen Trauben und Blumen.
Crémant
Ein französischer Perlwein mit raffinierten Aromen und eleganter Perlage.
Sekt
Ein deutscher Perlwein mit spritziger Frische und vielfältigen Geschmacksrichtungen.
Schaumwein
Schaumwein ist eine exquisite und festliche Weinvariante, die sich durch ihre feine Perlage und erfrischende Eleganz auszeichnet. Hergestellt aus einer Vielzahl von Früchten, insbesondere Trauben, bietet Schaumwein eine luxuriöse Alternative mit sprudelndem Genuss.
Genießen Sie den besonderen Moment mit einem Glas Schaumwein und lassen Sie sich von seinem sprudelnden Charme verführen.
Beliebte Sorten für Schaumwein sind beispielsweise Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier und Riesling. Jede Sorte verleiht dem Schaumwein ihre einzigartigen Aromen und Geschmacksnuancen.
Herstellung
Schaumwein wird aus verschiedenen Traubensorten hergestellt, die je nach gewünschtem Stil und Geschmack ausgewählt werden. Die Herstellung von Schaumwein beinhaltet eine zweite Gärung, bei der Kohlensäure im Wein erzeugt wird.
Diese Gärung kann auf zwei Arten erfolgen: entweder in der Flasche (Methode traditionelle oder Flaschengärung) oder in Drucktanks (Charmat-Methode). Bei der Methode traditionelle wird eine Mischung aus Hefe und Zucker zur Flasche hinzugefügt, was zu einer erneuten Gärung führt und die Kohlensäure entstehen lässt. Bei der Charmat-Methode findet die Gärung in großen Drucktanks statt.
Die zweite Gärung verleiht dem Schaumwein seine feine und anhaltende Perlage.
Varianten
Es gibt verschiedene Varianten von Schaumwein, von trocken bis halbtrocken und von fruchtig bis cremig. Beliebte Sorten sind beispielsweise Brut, ein trockener Schaumwein mit eleganter Struktur und feiner Perlage, sowie Rosé-Schaumwein, der eine subtile Fruchtigkeit und eine romantische rosa Farbe bietet.
Blanc de Blancs ist ein Schaumwein, der ausschließlich aus weißen Trauben wie Chardonnay hergestellt wird und mit seiner Frische und Eleganz beeindruckt. Andere Varianten umfassen Sec (halbtrocken), Extra Brut (sehr trocken) und Demi-Sec (süßlich).
Genuss
Schaumwein wird in der Regel gut gekühlt serviert, um seine spritzige Frische und elegante Perlage optimal zur Geltung zu bringen. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleitung zu festlichen Anlässen und Feierlichkeiten. Schaumwein kann auch in Cocktails wie dem klassischen Mimosa oder dem erfrischenden Bellini verwendet werden.
Die gängigsten Schaumweine
Champagner
Der berühmte französische Schaumwein aus der Champagne-Region, bekannt für seine Raffinesse und exquisiten Aromen.
Prosecco
Ein italienischer Schaumwein mit fruchtigen Noten und lebendiger Perlage.
Cava
Ein spanischer Schaumwein mit einer ausgewogenen Mischung aus Frische und Komplexität.
Edelsüßwein
Edelsüßwein ist eine exquisite und sinnliche Weinvariante, die sich durch ihre reiche Süße, intensiven Aromen und komplexe Geschmacksprofile auszeichnet. Hergestellt aus einer Vielzahl von Früchten, insbesondere Trauben, bietet Edelsüßwein ein unvergleichliches Genusserlebnis mit seinen edlen und verlockenden Eigenschaften.
Edelsüßwein wird aus speziellen Traubensorten hergestellt, die reich an natürlichen Zuckern sind und durch verschiedene Weinherstellungsmethoden die Süße und Konzentration verstärken.
Beliebte Sorten für Edelsüßwein sind beispielsweise Riesling, Gewürztraminer, Sauternes (aus der Bordeaux-Region) und Tokaji (aus Ungarn). Jede Sorte verleiht dem Edelsüßwein ihre einzigartigen Aromen und Geschmacksnuancen.
Herstellung
Die Herstellung von Edelsüßwein beinhaltet in der Regel die Konzentration des Zuckergehalts der Trauben, entweder durch Edelfäule (Botrytis cinerea), Trocknung der Trauben oder gefrorene Trauben (Eiswein). Edelfäule ist ein natürlicher Prozess, bei dem die Trauben von einem Schimmelpilz befallen werden, der den Zuckergehalt erhöht und den Wein mit komplexen Aromen und süßen Geschmacksnoten bereichert.
Bei der Trocknungsmethode werden die Trauben auf Strohmatten oder in gut belüfteten Räumen getrocknet, um das Wasser zu reduzieren und den Zucker zu konzentrieren. Bei der Eiswein-Herstellung werden die Trauben bei gefrierenden Temperaturen geerntet und gepresst, wodurch das Wasser gefriert und nur der konzentrierte Saft verwendet wird.
Varianten
Von honigsüß bis fruchtig und von cremig bis karamellisiert. Beliebte Sorten sind beispielsweise Trockenbeerenauslese, ein intensiv süßer und konzentrierter Edelsüßwein, der mit Noten von getrockneten Früchten und Honig betört. Spätlese ist ein Edelsüßwein, der aus reifen Trauben gewonnen wird und eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure aufweist.
Auslese ist ein Edelsüßwein mit einer etwas geringeren Süße und komplexen Aromen. Eiswein ist ein seltener und kostbarer Edelsüßwein, der durch die Ernte gefrorener Trauben gewonnen wird und eine unglaubliche Frische und Süße besitzt.
Genuss
Edelsüßwein wird in der Regel gekühlt, aber nicht eiskalt serviert, um seine Aromen und Süße optimal zur Geltung zu bringen. Er eignet sich hervorragend als Dessertwein oder als Begleitung zu kräftigen Käsesorten und Schokoladendesserts. Edelsüßwein kann auch als Aperitif genossen werden oder in der Küche zum Verfeinern von Saucen und süßen Gerichten verwendet werden.
Die gängigsten Edelsüßweine
Sauternes
Ein französischer Edelsüßwein mit edler Süße und komplexen Aromen von Honig, Aprikosen und kandierten Früchten.
Tokaji
Ein ungarischer Edelsüßwein, der für seine reiche Süße und eine perfekte Balance zwischen Säure und Süße bekannt ist.
Spätlese Riesling
Aus Deutschland bietet eine elegante Süße und fruchtige Aromen.
Likörwein
Likörwein ist eine köstliche und aromatische Weinvariante, die sich durch ihre süße und konzentrierte Natur auszeichnet. Hergestellt aus einer Vielzahl von Früchten, insbesondere Trauben, bietet Likörwein ein intensives und geschmacksintensives Erlebnis.
Likörwein wird aus verschiedenen Traubensorten hergestellt, die je nach gewünschtem Stil und Geschmack ausgewählt werden. Beliebte Sorten für Likörwein sind beispielsweise Muskateller, Pedro Ximénez, Malvasia und Marsala. Jede Sorte verleiht dem Likörwein ihre einzigartigen Aromen und Geschmacksnuancen.
Tauchen Sie ein in die Welt der Likörweine und genießen Sie ihre sündhaft süßen und aromatischen Geschmacksrichtungen.
Herstellung
Die Herstellung von Likörwein beinhaltet die Zugabe von Alkohol und Süßungsmitteln wie Zucker, Honig oder Sirup zum bereits vergorenen Wein. Dies erhöht den Alkoholgehalt und verstärkt die Süße des Weins. Der Likörwein wird dann gereift und entwickelt seine charakteristischen Aromen und Geschmacksnoten.
Varianten
Es gibt verschiedene Varianten von Likörwein, von trocken bis süß und von fruchtig bis nussig. Beliebte Sorten sind beispielsweise Portwein, ein kräftiger und süßer Likörwein mit Aromen von reifen Früchten und Gewürzen, sowie Sherry, ein spanischer Likörwein mit einer breiten Palette von Stilen, von trocken bis süß und von frisch bis nussig. Madeira ist ein Likörwein aus der gleichnamigen portugiesischen Insel und zeichnet sich durch seine nussigen Aromen und seine natürliche Süße aus. Marsala ist ein italienischer Likörwein mit einem breiten Geschmacksprofil, von trocken bis süß und von würzig bis fruchtig.
Genuss
Likörwein wird in der Regel bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt serviert. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Digestif nach dem Essen. Likörwein kann auch als Zutat für Cocktails und zum Verfeinern von Desserts verwendet werden.
Die gängigsten Likörweine
Tawny Port
Ein reifer und holzfassgelagerter Portwein mit komplexen Aromen von getrockneten Früchten und Nüssen#
ream Sherry
Ein süßer und cremiger Sherry mit Noten von Karamell und Rosinen.
Moscatel de Setúbal
Ein süßer und aromatischer Likörwein aus Portugal.
Banyuls
Ein französischer Likörwein mit reifen Fruchtaromen und einem Hauch von Schokolade.
Von eleganten und fruchtigen Weißweinen über vollmundige und kraftvolle Rotweine hin zu erfrischenden Rosés und prickelnden Schaumweinen - die Auswahl ist riesig. Jede Weinsorte hat ihre eigenen Charakteristika, Aromen und Nuancen, die sie einzigartig machen.
Egal, ob Sie einen besonderen Anlass feiern, ein romantisches Dinner genießen oder einfach nur einen entspannten Abend verbringen möchten, es gibt immer einen passenden Wein für jeden Geschmack.
