Rezept: klassische Feuerzangenbowle

Eine Feuerzangenbowle ist der Inbegriff winterlicher Gemütlichkeit und das Highlight für jede Winterparty! Hier das Rezept und die Anleitung für dieses feurig-fruchtige Spektakel:

Rezept: Klassische Feuerzangenbowle

Zutaten:

• 1,5 Liter trockener Rotwein
• 2 Orangen (Bio, in Scheiben geschnitten)
• 2 Zitronen (Bio, in Scheiben geschnitten)
• 2 Zimtstangen
• 3-4 Nelken
• 1 Sternanis
• 1 Zuckerhut (für das Karamellisieren)
• 200 ml brauner Rum (mindestens 54 % vol.)

Zubereitung:

1. Rotwein erhitzen: Den Rotwein zusammen mit den Orangenscheiben, Zitronenscheiben, Zimtstangen, Nelken und Sternanis in einem großen Topf oder einem speziellen Feuerzangenbowlen-Gefäß auf etwa 70–80°C erhitzen, ohne ihn zum Kochen zu bringen.

2. Zuckerhut vorbereiten: Den Zuckerhut auf eine Feuerzange legen und über das Bowlengefäß setzen, sodass er über der Weinoberfläche schwebt.

3. Rum anzünden: Den Zuckerhut nach und nach mit dem Rum beträufeln, bis er sich vollgesogen hat. Danach den Zuckerhut vorsichtig anzünden – der Rum beginnt zu brennen, und der Zucker karamellisiert tropfenweise in die Bowle, was den typisch süß-würzigen Geschmack verleiht.

4. Rum nachgießen: Den brennenden Zuckerhut weiterhin mit kleinen Mengen Rum übergießen, bis er vollständig geschmolzen ist und sich der Zucker in der Bowle verteilt hat.

5. Servieren: Gut umrühren, damit sich die Aromen und die karamellisierte Süße gleichmäßig verteilen, und die Bowle in hitzebeständigen Gläsern servieren.

Tipp:

Stelle die Bowle in einer gut belüfteten Umgebung auf und halte immer eine Löschdecke bereit – für alle Fälle! Die Feuerzangenbowle kann bei Bedarf mit weiteren Gewürzen wie Kardamom oder einem Schuss Orangenlikör verfeinert werden.

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Für die Präsentation:

Ein kleines Ritual aus Feuer und Genuss – perfekt für kalte Winterabende! Prost auf einen gemütlichen Winter!